日本食の魅力は、なんといってもヘルシーなことでしょう。肉をあまり食べなかった日本だからこそ培われた料理だと言えます。外国人が好む日本食と言えば、お寿司を思い浮かべる人は多いでしょう。しかし、お寿司以外にも世界から注目されている日本食があります。例えば、お味噌汁に入れたり、冷ややっこにして食べたりすることが多い豆腐。豆腐は今や、アメリカ、ドイツ、フランスなどで注目されている和食です。ハーブ入りのものや野菜入りのものなど、様々な種類の豆腐が販売されているほどです。タンパク質が豊富な豆腐は、健康志向ブームにぴったりの食材なのです。

おにぎりも外国人に人気の日本食です。漫画やアニメを通してその存在を知った外国人が、日本を訪れた記念にコンビニでおにぎりを購入するというのはよくある話なのだとか。外国の人にはツナマヨ味がよく売れているそうです。日本人の主食であるお米は、栄養バランスがとても優れた食べ物です。そんなお米で作られたおにぎりもまたヘルシーな日本食といえます。簡単に作れて手軽に食べられる点がおにぎりの大きな魅力ですが、具を変えることによって様々なバリエーションが楽しめる点もまた魅力のひとつです。スーパーフードとして認められた梅干しが入ったおにぎりをチョイスすることで、健康志向の強い人やベジタリアンでも食べられるという利点もあります。ヘルシーな日本食の魅力は、肉や魚を食べないベジタリアンでも親しみやすい食材が豊富な点にもあるといえるでしょう。