Bahan Dasar

Nasi:

  • 200 gr nasi ketan
  • Garam
  • Gula
  • Lada
  • 150 ml santan
  • 4 lembar daun jeruk
  • 2 lembar daun salam kering
  • 1 batang serai, memarkan

Isian:

  • 150 gr ayam dingin segar bagian dada, rebus, iris

Bumbu halus:

  • 3 bawang putih
  • 1 kemiri
  • ketumbar

Bumbu ayam:

  • Daun jeruk
  • Serai
  • Daun salam
  • Daun salam
  • Garam, lada, gula
  • Daun pisang

Cara membuat:

  1. Masukkan santan, ketan, garam, lada, serai, daun jeruk, 2 lembar daun salam kering. Masak hingga santan asat.
  2. Saat santan sudah asat, matikan api, dan kukus selama 20 menit dengan api sedang.
  3. Blender bumbu halus dengan sedikit air.
  4. Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan santan, serai, daun salam, daun jeruk, dan bumbui dengan gula, garam, dan lada. Aduk rata.
  5. Masukkan ayam, aduk rata sampai kuah bumbu asat.
  6. Bakar daun pisang agar lemas.
  7. Saat ketan matang, dinginkan.
  8. Ambil ketan, masukkan ke dalam cetakan, isi dengan daging ayam, lalu tutup dengan ketan lagi dan bungkus dengan daun.
  9. Sajikan.

Sumber resep: Kokiku TV

Foto: Pinterest

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s