Bahan:

100 gram fillet ayam dingin segar (kira-kira setara 5 potong fillet)

1/2 sdt garam

1/2 sdt lada bubuk

2 sdm tepung beras

2 sdm tepung terigu

1 sdm tepung tapioka

1 sdm tepung maizena

sejumput baking powder

1 butir telur

minyak untuk menggoreng

1 sdt wijen sangrai untuk taburan

Saus:

1 sdm minyak sayur

4 siung bawang putih, parut

2 sdm pasta cabai Korea (gochujang, bisa diperoleh di supermarket-supermarket tertentu atau dibuat sendiri)

1 sdm saus tomat botolan

1 sdm madu

1 sdm perasan air jeruk nipis

1 sdt gula pasir.

Cara membuat:

1. Campur garam, lada, semua jenis tepung, baking powder, dan telur. Aduk rata.
2. Masukkan ayam yang sudah dicuci bersih ke dalam adonan, sambil diremas-remas. Diamkan minimal 15 menit agar bumbu lebih meresap.
3. Panaskan minyak, goreng ayam dengan api sedang hingga setengah matang.
4. Angkat dan tiriskan. Diamkan 15 menit.
5. Goreng ayam kembali agar didapat ayam goreng yang lebih garing dan kecokelatan.
6. Angkat dan sisihkan.
7. Tumis bawang putih hingga harum.
8. Masukkan gochujang, saus tomat, madu, perasan jeruk nipis, dan gula pasir, aduk-aduk hingga saus mengental.
9. Masukkan ayam goreng, aduk-aduk hingga ayam terlumuri saus dengan rata.
10. Angkat dan sajikan dengan taburan wijen sangrai.

Sumber resep asli: Clumsylicious Kitchen

Foto: Pinterest

3 thoughts on “Ayam Goreng Pedas Manis Korea (Yangnyeom Tongdak)

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s