ayamgorengkungpao
Ayam Goreng Kung Pao (Sumber: YouTube)

Hidangan ayam khas Sichuan, Tiongkok, ini memiliki rasa khas manis dan pedas. Rasanya makin nendang dengan taburan kacang mede goreng.

Bahan-bahan yang diperlukan:

  • 1 ekor Ayam Dingin Segar (potong ayam sesuai selera )
  • 200 gr cabe kering
  • 150 gr jahe
  • 200 gr bawang Bombay
  • 150 gr daun bawang, dipotong serong
  • 50 ml jeruk lemon
  • 100 gr bawang putih
  • 30 gr biji wijen
  • 50 ml minyak wijen
  • 250 gr saus tomat
  • 150 gr saus tiram
  • 150 gr tepung maizena
  • ½ sendok teh merica bubuk
  • ½ sendok teh garam
  • ½ sendok teh gula
  • Kacang mede (digoreng)
  • Air

Cara memasak:

  1. Siapkan ayam dingin segar yang sudah dipotong, cuci bersih dan tambahkan perasan air lemon. Marinasi dengan garam, merica, saus tiram, lalu goreng dengan minyak panas.
  2. Buat saus: tumis bawang putih, bawang bombay, daun bawang, dan cabe kering, serta jahe. Masukkan air, tambahkan saus tomat dan saus tiram, lalu tambahkan bumbu perasa, seperti garam, merica, dan gula.
  3. Setelah saus jadi , campurkan ayam ke dalam saus tadi, aduk sampai rata, beri sedikit pengental (tepung maizena) dan tambahkan minyak wijen. Angkat.
  4. Set up makanan yang sudah diolah tadi, beri sedikit hiasan pemanis/garnish, dan taburkan kacang mede di atasnya.
  5. Siap untuk dihidangkan.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s