Dim Sum Ayam Saus Pedas Manis

Dim Sum Ayam Saus Pedas Manis
Dim Sum Ayam Saus Pedas Manis

Dim sum ini penganan yang pas untuk disajikan sore-sore atau sebagai teman minum teh.

Bahan-bahan yang diperlukan:

  • 1 ekor Ayam Dingin Segar (fillet)
  • 200 gr udang kupas
  • 50 gr daun bawang diiris tipis
  • 1 butir telur
  • 150 gr tepung sagu (bisa juga tapioka)
  • 6 siung bawang putih (dicincang, lalu digoreng)
  • Minyak wijen
  • Lada, gula, dan garam sesuai selera
  • Kulit pangsit
  • Saus tomat
  • Saus sambal
  • Air secukupnya

Cara memasak:

  1. Haluskan daging ayam dan udang kupas.
  2. Campur semua bahan (ayam, udang, daun bawang, telur, bawang putih, tepung sagu, minyak wijen, lada, gula garam). Aduk hingga rata.
  3. Ambil satu per satu kulit pangsit untuk diisi dengan adonan dim sum yang tadi dibuat.
  4. Panaskan air di dandang atau kukusan hingga siap untuk dipakai mengukus. Kukus hingga adonan dim sum matang.
  5. Membuat saus: didihkan air secukupnya, masukkan saus tomat dan saus sambal, beri sedikit garam dan gula (sesuai selera).
  6. Sajikan selagi panas. Beri sedikit hiasan/garnish.
  7. Dim sum siap dihidangkan.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s