Oleh: Triani Retno

Anak-anak umumnya menyukai olahan daging ayam yang satu ini. Tak heran jika banyak keluarga menyediakan nugget ayam di kulkas.

menu-masakan-rumahan-nugget-ayam-pelangi-dan-lapis-ayam

Namun, kadang-kadang muncul kekhawatiran. Aman nggak, sih, sering-sering makan nugget ayam kemasan?

Sebenarnya kita bisa, kok, membuat nugget ayam sendiri di rumah. Salah satunya nugget ayam pelangi ini. Lalu, lapis ayam?

Menu Masakan Rumahan

Lapis ayam dan nugget ayam pelangi. Dua menu masakan rumahan ini sama enaknya. Kita bisa membuatnya dalam satu kali jalan. Bahannya sama persis. Langkah-langkah memasaknya saja yang sedikit berbeda.

Resep Ayam Lapis dan Resep Nugget Ayam Pelangi

  • 300 gram Ayam Dingin Segar tanpa kulit, pilih bagian dadanya
  • 1 butir telur ayam
  • 1-2 batang wortel (saya pakai 1 batang karena kebetulan berukuran besar)
  • Brokoli
  • 4 sendok makan tepung sagu
  • 1 sdt merica
  • Garam secukupnya
  • 5 siung bawang putih, dihaluskan
  • 50 ml air dingin (air es).

Tips #1

Sayuran berwarna yang lain seperti bit atau bayam merah juga bisa dipakai.

Cara membuat:

  • Daging Ayam Dingin Segar dicincang. Bisa juga dihaluskan dengan menggunakan food processor.
  • Campur daging ayam, garam, merica, telur ayam, air, dan tepung sampai rata.
  • Wortel yang sudah dikukus, dihaluskan hingga menjadi pure. Begitu juga dengan brokoli.
  • Pisahkan adonan ayam menjadi dua (jangan baper ya karena mereka berpisah, nanti juga mereka akan bersatu lagi #uhuy).
  • Setengah adonan dicampur dengan pure wortel, setengah lagi dicampur dengan pure brokoli. Aduk sampai rata.
  • Siapkan loyang yang sudah diolesi minyak atau margarin.
  • Masukkan sebagian adonan ayam + pure wortel. Ratakan di loyang. Di atasnya, letakkan sebagian adonan ayam + pure brokoli, ratakan juga. Lakukan  berselang-seling sampai adonan habis.

menu-masakan-rumahan-nugget-ayam-pelangi-1

Masukkan ke kukusan yang telah dipanaskan. Kukus selama 30 menit. Tadaaa… Lapis ayam sudah jadi.

Lapis ayam ini bisa langsung disantap sebagai lauk.  Cocok, nih, buat yang berpantang menyantap penggorengan goreng-gorengan.

menu-masakan-rumahan-ayam-lapis
Menu masakan rumahan, Lapis Ayam. Warna-warni berlapis.

Jika ingin menyediakan makanan praktis untuk keluarga selama beberapa hari ke depan, lapis ayam ini diolah lagi menjadi nugget ayam pelangi.

Tips #2

Mengapa menggunakan Ayam Dingin Segar? Tak lain karena ayam dingin segar ini higienis. Selalu berada dalam rantai dingin bersuhu minimal 4 derajat Celcius membuat bakteri tak bisa berkembang biak. Dengan bahan baku yang higienis, makanan yang dihasilkan pun akan lebih sehat.

Nugget Ayam Pelangi

Untuk mengolah lapis ayam menjadi nugget ayam pelangi, kita butuh bahan-bahan ini:

  • Tepung terigu.
  • Tepung panir (boleh juga kalau mau pakai tepung roti).
  • Putih telur, dikocok lepas. Boleh dicampur sedikit air supaya tidak terlalu kental.

Lapis ayam kukus yang sudah dingin potong-potong sesuai selera. Gulingkan di tepung terigu, celupkan ke dalam putih telur, lalu gulingkan di tepung panir. Simpan dalam wadah tertutup, lalu masukkan ke freezer.

menu-masakan-rumahan-nugget-ayam-pelangi-3
Menu masakan rumahan, Nugget Ayam Pelangi

Beres, deh. Besok-besok tak perlu repot menyiapkan sarapan. Nugget ayam pelangi siap digoreng.

Menu Masakan Rumahan yang Mudah dan Praktis

Mudah, kan, membuat menu masakan rumahan ini? Yang di foto-foto artikel ini buatan anak bungsu saya (9 tahun). Saya hanya membantu di bagian-bagian yang dia belum bisa seperti mengangkat kukusan ke atas kompor dan memasukkan loyang ke kukusan panas.

Kecil-kecil belajar masak makanan favorit sendiri.
Kecil-kecil belajar masak makanan favorit sendiri.

Selain praktis, lapis ayam dan nugget ayam pelangi ini juga sehat untuk keluarga tercinta.

Omong-omong, krucils di rumah sukanya makan apa, nih?

Tips #3

Daging ayam di frezeer sudah beku dan akan dicairkan? Cara thawing (pencairan) yang benar adalah dengan meletakkan daging ayam beku itu di rak terbawah kulkas atau di dalam microwave. Setelah dicairkan, segera dimasak, ya. Jangan biarkan dia menunggu terlalu lama #eaaa

[Tulisan asli di Teras Teera.]

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s