Tongseng Ayam

Tongseng Ayam
Tongseng Ayam

Manis dan gurih, berpadu dengan kerenyahan kol dan pedasnya cabe rawit. 

Bahan-bahan:

  • 1 ekor Ayam Dingin Segar, rebus, kemudian goreng
  • Bumbu gulai yang sudah siap (tumis)
  • ½ kol putih, rajang, potong-potong memanjang
  • 100 gr daun bawang
  • 75 gr bawang goreng
  • 100 gr kecap manis
  • 3 batang daun sereh
  • 50 gr daun jeruk
  • 200 gr tomat merah
  • 75 gr cabe rawit merah
  • 50 gr garam
  • 35 gr lada putih
  • 75 gr gula pasir
  • Tambahkan air secukupnya

Cara memasak:

  1. Siapkan Ayam Dingin Segar, potong-potong, dan cuci bersih. Lumuri dengan garam dan air jeruk nipis, rebus hingga  matang, angkat.
  2. Tumis bumbu gulai, masukkan daun sereh dan daun jeruk sampai tercium aroma sedap.
  3. Masukkan air secukupnya, beri bumbu perasa (garam, lada putih, gula pasir).
  4. Masukkan ayam, masak dengan api sedang hingga meresap.
  5. Sebelum diangkat, masukkan kol putih, tomat merah, cabe rawit merah, dan daun bawang.
  6. Set up ke dalam mangkuk yang sudah disediakan, taburkan bawang goreng di atasnya.
  7. Sajikan dengan diberi sedikit hiasan pemanis/garnish. Tongseng ayam siap untuk dihidangkan.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s