Deep Fried Chicken Fillet with Thai Sauce (Ayam Goreng Tepung Saus Thailand)

Bahan-bahan:

  • 1 ekor ayam dingin segar, fillet, atau lepaskan daging ayam dari tulangnya
  • 500 gr tepung terigu
  • ¼ kg tepung beras
  • 1 btl saus sambal bangkok
  • 200 gr cabai merah, ulek kasar
  • ¼ kg daun ketumbar (rajang)
  • ¼ kg daun seledri (rajang)
  • 1 buah nanas (potong dadu)
  • 150 gr garam
  • 120 gr lada putih bubuk
  • 150 gr gula pasir (cair)
  • 75 gr baking powder (pengembang)
  • Air

Cara memasak:

  • Siapkan ayam dingin segar fillet atau lepaskan daging ayam dari tulangnya, cuci bersih, dan lumuri garam, lada putih, serta air jeruk nipis.
  • Buatlah adonan dari campuran tepung-tepung di atas, beri bumbu perasa , seperti garam dan lada putih, dan masukan pengembang, aduk rata, dan masukan air.
  • Masukan ayam ke dalam adonan dan goreng hingga matang, lalu angkat, dan tiriskan.
  • Buat saus: tuangkan sambal bangkok kedalam wadah, campur daun ketumbar, daun seledri yang telah dirajang, dan masukkan potongan buah nanas , aduk hingga merata.
  • Tambahkan cabai ulek, garam, lada putih, dan gula cair ke dalam saus, sesuai dengan selera.
  • Potong-potong ayam memanjang dan siram dengan saus di atasnya.
  • Set up ke dalam piring yang sudah di sediakan, sajikan, beri sedikit hiasan pemanis/garnish.
  • Siap untuk dihidangkan.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s