Ayam Saus Inggris a la Ayam Dingin Segar

Menambahkan kecap inggris atau worcestershire sauce/worcester sauce adalah salah satu cara paling praktis untuk memberikan cita rasa dan keharuman berbeda pada masakan ayam Anda.

Bahan-bahan:

  • 1 ekor Ayam Dingin Segar, potong- potong , rebus, lalu tumis dengan sedikit minyak
  • 1 botol kecap inggris
  • Saus tiram (secukupnya)
  • 150 gr daun bawang, potong menyerong
  • 1 buah bawang bombay (diiris/bentuk ring)
  • 100 gr bawang putih cincang
  • 35 ml minyak wijen
  • 75 gr garam
  • 75 gr lada putih bubuk
  • 50 gr gula pasir
  • Tepung tapioka, campur dengan beberapa sendok air (pengental)
  • Air secukupnya

Cara memasak:

  1. Siapkan Ayam Dingin Segar, potong-potong , cuci bersih, dan lumuri garam, lada putih, serta air jeruk nipis, goreng, lalu saring.
  2. Tuangkan minyak ke dalam wajan , masukkan bawang putih cincang, tuangkan air secukupnya, masukkan pula kecap inggris, saus tiram.
  3. Setelah tercampur, masukkan bumbu perasa (garam, lada putih, gula pasir), lalu masukkan ayam, diamkan sejenak hingga meresap dengan api sedang.
  4. Setelah susut dan meresap, tuangkan tepung pengental, aduk hingga merata.
  5. Sesudah pengental rata, masukkan  bawang bombay dan daun bawang. Aduk-aduk, lalu angkat.
  6. Set-up di atas piring, sajikan,  beri sedikit hiasan pemanis/garnis. Siap untuk dihidangkan.

 

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s