Chef Iyan dan Mbak Nita menunjukkan hidangan Deep Fried Chicken with Lemon Butter Sauce ke hadapan peserta Fun Cooking Road Show di Perumahan Reni Jaya, Pondok Petir, Depok, Sabtu (11/03/2017).

Saus bercita rasa asam manis segar dari perasan sunkist dan gurih dari butter, pasti bikin lidah makin bergoyang.

Bahan-bahan:

  • 1 ekor Ayam Dingin Segar
  • 500 gr tepung terigu
  • ¼ kg tepung beras
  • ¼ kg tepung  tapioka (pengental)
  • 200 ml orange sunkist (jus)
  • 150 gr daun bawang
  • 200 gr bawang bombay
  • 100 gr bawang putih cincang
  • 150 gr garam
  • 120 gr lada putih bubuk
  • 150 gr gula pasir (cair)
  • 75 gr baking powder (pengembang)
  • Air

 

Cara memasak:

  1. Siapkan Ayam Dingin Segar fillet atau lepaskan daging ayam dari tulangnya. Cuci bersih dan lumuri dengan garam, lada putih, serta air jeruk nipis.
  2. Campurkan semua tepung ke dalam 1 loyang dan beri bumbu perasa (garam, lada putih, gula, dan baking powder)
  3. Gulingkan ayam fillet ke dalam tepung, lalu goreng. Setelah matang, angkat dan tiriskan.
  4. Panaskan minyak goreng, masukkan bawang putih cincang, bawang bombay, dan air secukupnya.
  5. Masukkan dan campur orange sunkist ke dalam tumisan, beri bumbu perasa (garam, lada putih, dan gula pasir), lalu kentalkan sedikit dengan tepung tapioka sesuai selera.
  6. Potong-potong ayam tersebut memanjang dan siram dengan saus di atasnya.
  7. Set-up di atas piring, beri sedikit hiasan pemanis/garnish. Siap untuk dihidangkan

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s