Bahan ayam:

  • Potong dada/paha ayam dingin segar, cuci sampai bersih, dan buang kulitnya
  • Air jeruk nipis secukupnya
  • Batang serai, memarkan
  • Bawang putih secukupnya, kemudian haluskan
  • Garam halus secukupnya
  • 3 sdm minyak sayur
  • Minyak untuk menggoreng

Bahan sambal:

  • 1 buah tomat
  • 15 cabai merah keriting
  • 1 sdt garam halus
  • 3 siung bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 2 sdm air

Cara membuat:

  • Basahi daging ayam dingin segar yang sudah dikuliti tadi dengan air jeruk nipis, kemudian biarkan selama 10 menit.
  • Campur kembali daging ayam tersebut dengan bawang putih halus dan garam, biarkan 5 menit hingga bumbu meresap.
  • Panaskan panci, masukkan serai, air, dan ayam yang sudah berbumbu, lalu rebus dengan panci tertutup hingga ayam lunak.
  • Setelahnya, angkat dan tiriskan ayam.
  • Panaskan minyak goreng (minyak harus banyak agar seluruh daging ayam bisa terendam minyak).
  • Goreng ayam kurang lebih selama 5 menit dalam minyak banyak dan panas. Jangan terlalu lama menggoreng agar ayam tidak terlalu kering.
  • Angkat dan tiriskan ayam.
  • Untuk sambal, rebus semua bahan kecuali garam, hingga matang. Angkat, lalu haluskan dengan menambahkan 1 sdm air perebus cabai.
  • Sajikan untuk keluarga Anda.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s