Membersihkan Daging Ayam

Proses pembersihan daging ayam sebelum dimasak dapat berpotensi menyebarkan bakteri ke bahan makanan lain, kontaminasi udara, orang yang menangani, serta benda yang ada di sekitarnya. Untuk itu kita harus memperhatikan beberapa hal berikut:

  1. Jika daging ayam perlu dicuci, cucilah dengan menggunakan air bersih.
  2. Segera cuci tangan Anda setelah menangani daging ayam.
  3. Cucilah tangan Anda dengan sabun dan air hangat selama 20 detik setelah membersihkan daging ayam.
  4. Pembersih antiseptik berbasis alkohol bisa digunakan, jika air dan sabun tidak tersedia.
  5. Jangan gunakan peralatan  atau wadah yang digunakan untuk menangani daging ayam untuk komoditi lain.
  6. Gunakan talenan yang berbeda-beda untuk daging ayam mentah dan bahan-bahan makanan lainnya
  7. Gunakan handuk kertas untuk menyeka permukaan dapur dan peralatan memasak lainnya guna menghindari kontaminasi dan penyebaran bakteri. Hindari penggunaan spons karena lebih sulit untuk dibersihkan agar terbebas dari bakteri.
  8. Bersihkan talenan dan seluruh alat memasak sebelum dan setelah menyiapkan makanan. Gunakan sanitizer dapur atau larutan pemutih (5 ml pemutih rumah tangga ke 750 ml air), kemudian bilas dengan air bersih.